All posts tagged: oppskrift

Hjemmelaget granola (og bildedryss!)

Jeg tenkte jeg kunne dele et lite bildedryss med dere, siden det er så lenge siden sist. Mammaen og pappaen min har vært på besøk, og det har vært så fryktelig koselig! Jeg har også hatt min GRADUATION CEREMONY på The University of Western Australia for å feire bestått dobbel bachelor i bedriftsledelse og markedsføringsledelse. Bevis: Åhoi! Enn det da dere!? Jeg må innrømme at det var litt nostalgisk å være tilbake på universitetet. Luktene, lydene og stedene jeg har levd på de siste tre årene. Det har vært fint, vanskelig, lærerikt og artig å være studine på The University of Western Australia. Jeg er veldig glad for at jeg tok det valget. Noe annet jeg er veldig glad for er at mammaen og pappaen min tok hele turen down under for å være mine gjester på graduation. Det var stort å spankulere fram til podiet og ta imot papirene iført kappe og med hatten på snei og vite at mine stolte foreldre satt i salen. Jeg var veldig stolt selv også. Hadde du sagt …

Summer salad with red clover

De neste fem bildene bare skriker sommer, gjør de ikke det? Og ja, bildene er faktisk tatt i sommer. Det har ikke bare vært dårlig vær skjønner dere, selv om det kanskje kan føles sånn ut for noen. Jeg har hatt en helt fantastisk sommer hvor jeg har gjort to ting: kost meg og slappet av. Eller, jeg har faktisk gjort fire ting om man teller med vaffelspising og fisking med pappa. Det har vært skikkelig deilig. Jeg har mer eller mindre bodd på hytta, uten wifi og mas og tjas. Deilig å koble ut litt imellom semestrene. Kun et semester igjen nå, så et bachelorgraden i boks! Enn at tre år kan gå så fort! Tiden flyver i godt lag, er det ikke det de sier? 😉 These pictures just scream Norwegian summer, or what? I’ve just got back to Australia after five amazing weeks in Norway where I’ve been doing two things: enjoyed myself and relaxed. Actually, I’ve done four things if we count eating waffles with brown cheese and fishing with my …

Oppskrift: Bananmuffins med jordbær og sjokoladedråper

Sjokolade, honning, banan og jordbær. Yes!!! Det var noen av hovedingrediensene i muffinsene jeg lagde i dag. Jeg har vært i dårlig form i det siste, så etter et legebesøk i mårest ble jeg sendt til sykehuset. Ingen fare, men de ønsket bare å ta en ordentlig sjekk. Og det føles godt, for da finner man iallefall ut av det. Føler at jeg er i trygge hender nå. Må bare finne ut hvordan jeg får igjen pengene, fordi det var ikke akkurat gratis fårrå si’re sånn! Men pyttsann, helse først sier nå jeg! Etter en lang dag på sykehuset er det ikke enkelt å sette seg ned med ei bok i fanget. Jeg har eksamen i «basic statistics for psychologists» på tirsdag, så studering må nok til, men i ettermiddag tok jeg fri. Og siden mamma ikke er her for å bake boller for meg slik hun gjorde da jeg var lita og syk, så må jeg ta saken i egne hender. Så i dag prøvde jeg en ny oppskrift, sunnere bananmuffins. Og de ble …

Oppskrift: hjemmelaget hummus

Jeg liker å småspise, som mamma kaller det. Jeg koser meg når jeg gomler på noe godt, mens jeg leser ei bok eller ser en film. Før i tiden kunne jeg spise en hel rømmeboks med holidaydip. Det er faktisk kvalmt å tenke på. En boks med rømme(!).Djezuz!! Gomlingen har jeg ikke stoppet med, men rømmeboksen har blitt byttet ut med hummus. Hummus er hovedsaklig en purè lagd av kikerter, og er veldig populært som dip eller som tilbehør til grillmat. Vi bruker hummus både som tilbehør til middager og som en godbit på kveldene. Det er enkelt å lage, og man kan spise det med god samvittighet. Min hummus er proppfull av hvitløk, og det gir meg både panserånde og et boost for immunforsvaret! Du trenger: To bokser kikerter Et halvt gresskar (butter pumpkin, fås kjøpt på Meny blant annet) To båter hvitløk Olivenolje Paprikakrydder Cillipulver (jeg foretrekker tørkede chilliflak framfor fint pulver) Fersk koriander Salt & pepper Fremgangsmåte: Sett ovnen på 180*C. Pensle gresskaret med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Steketiden …

Back to reality

Da er dere kommet dere innpå hit, altså? Trivelig at dere slår følge. Mitt andre år på universitetet her i Perth i Australia har sparket i gang, og i år er jeg veldig gira! Jeg har utrolig interessante og spennende fag, og jeg har lært meg verdien av tidsstyring. Eller time management, som det så flott heter på engelsk. Jeg lærte selvfølgelig på den harde måten. Du skjønner, jeg trodde nemlig har var på ferie i Australia for et år siden. Det viste seg at det var langt unna sannheten, noe jeg fant ut da jeg satt oppe dag og natt for å få ferdig innleveringer og lese til eksamen noen få dager før deadline. Jeg strøk i to fag i løpet av fjoråret, så nå har jeg bestemt meg for å brette opp armene og gi bånn gass. Det henger ukeplaner og månedsplaner med konkrete mål både på kjøkken og soverom. You get out of life what you put into it, sier dem. Sant skal det nok være! Det semesteret her studerer jeg internasjonal ledelse, …

Tidenes beste kyllingsalat

Etter å ha flyttet til Australia har jeg blitt mer bevisst på hva jeg putter i kroppen. Siden Steve er en hippie suerfer, prøver vi å kjøpe så mye organisk mat som mulig. Det vil si at maten er produsert så naturlig som mulig og med minst mulig bruk av kjemiske stoffer. Forskning på dette området viser at det er liten eller ingen forskjell på næringsinnhold i organsik mat vs «vanlig» mat, så man kan jo klø seg i hodet å spørre seg selv om denne trenden er skapt kun for at noen firma skal få utnytte naive forbrukere som tror de får bedre helse av å spise organsike (dyrere) produkter. Verden er så rar og korrupt, og det tok meg 22 1/2 år å innse hvordan ting henger sammen. Og at alt handler om penger og om hvem som kjenner hvem. Uansett. Her er man, og man må gjøre det beste ut av det, og la «de store gutta» fortsette leken sin. Jeg kjenner iallefall at kroppen min får mer energi av å spise rå, …

Brownies med philadelphiaost og valnøtter

Jeg er uten tvil en «en dæsj»-jente. Det er derfor jeg er så ufattelig dårlig til å bake. Og da mener jeg dårlig. Her snakker vi steinharde rundstykker, brød som lukter alkohol og flate muffins. Jeg synes det er så innmari kjedelig å følge oppskrifter, derfor tar jeg alltid en dæsj av ditt og en dæsj av datt. Desverre fungerer dette prinsippet sabla dårlig når det kommer til baking, spesielt av gjærbakst. Forrige gang jeg skulle lage runde cookies hevet de seg så mye at det ble en langpanne-kake istedenfor. Say no more. Heldigvis for meg så går det faktisk an å lage brownies fra bunnen av uten å bruke eksakt oppskrift. Forleden dag lagde jeg en sabla god brownies med philadelphiaost og valnøtter. Den ble så god at samboeren holdt på å spise seg ihjel, og måtte legge seg ned på sofaen med kommentaren: «Jeg forbyr deg å lage den kaka igjen, jeg kommer til å bli smellfeit!». Så ja. Kaka var god. Oppskriften var inspirert av våre alles kjære Mandela fra PAssion4baking. Oppskriften …