All posts tagged: mat

Verdens beste diett

I desperasjon på å bli «slank og fin» har vi en tendens til å ta alt vi leser for god fisk. Derfor når jeg nå skal fortelle hva jeg mener om kosthold og dietter er dette mine meninger. Jeg har ingen bachelorgrad i kosthold, ei har jeg annen form for ekspertise. Det eneste jeg har er mine egne erfaringer om hva som har fungert for meg. Jeg tror mange av oss blir forvirret over hva vi «skal» eller «burde» spise fordi det er så mange svar der ute. I et hver ukeblad finner man nye artikler om dietter og kosthold, og den ene artikkelen motsier den andre. Noen mener fett er dum, andre mener fett er bra, men sukker er dumt. Noen sier vi skal faste, andre sier vi skal spise hver tredje time. Dette innlegget sier ikke hva du skjal gjøre, men det sier hva jeg har gjort og endret for å bli den jeg er i dag. Og med det mener jeg ikke nødvendigvis at fokuset skal være på å bli liten og …

Oppskrift: hjemmelaget hummus

Jeg liker å småspise, som mamma kaller det. Jeg koser meg når jeg gomler på noe godt, mens jeg leser ei bok eller ser en film. Før i tiden kunne jeg spise en hel rømmeboks med holidaydip. Det er faktisk kvalmt å tenke på. En boks med rømme(!).Djezuz!! Gomlingen har jeg ikke stoppet med, men rømmeboksen har blitt byttet ut med hummus. Hummus er hovedsaklig en purè lagd av kikerter, og er veldig populært som dip eller som tilbehør til grillmat. Vi bruker hummus både som tilbehør til middager og som en godbit på kveldene. Det er enkelt å lage, og man kan spise det med god samvittighet. Min hummus er proppfull av hvitløk, og det gir meg både panserånde og et boost for immunforsvaret! Du trenger: To bokser kikerter Et halvt gresskar (butter pumpkin, fås kjøpt på Meny blant annet) To båter hvitløk Olivenolje Paprikakrydder Cillipulver (jeg foretrekker tørkede chilliflak framfor fint pulver) Fersk koriander Salt & pepper Fremgangsmåte: Sett ovnen på 180*C. Pensle gresskaret med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Steketiden …

Back to reality

Da er dere kommet dere innpå hit, altså? Trivelig at dere slår følge. Mitt andre år på universitetet her i Perth i Australia har sparket i gang, og i år er jeg veldig gira! Jeg har utrolig interessante og spennende fag, og jeg har lært meg verdien av tidsstyring. Eller time management, som det så flott heter på engelsk. Jeg lærte selvfølgelig på den harde måten. Du skjønner, jeg trodde nemlig har var på ferie i Australia for et år siden. Det viste seg at det var langt unna sannheten, noe jeg fant ut da jeg satt oppe dag og natt for å få ferdig innleveringer og lese til eksamen noen få dager før deadline. Jeg strøk i to fag i løpet av fjoråret, så nå har jeg bestemt meg for å brette opp armene og gi bånn gass. Det henger ukeplaner og månedsplaner med konkrete mål både på kjøkken og soverom. You get out of life what you put into it, sier dem. Sant skal det nok være! Det semesteret her studerer jeg internasjonal ledelse, …

Tidenes beste kyllingsalat

Etter å ha flyttet til Australia har jeg blitt mer bevisst på hva jeg putter i kroppen. Siden Steve er en hippie suerfer, prøver vi å kjøpe så mye organisk mat som mulig. Det vil si at maten er produsert så naturlig som mulig og med minst mulig bruk av kjemiske stoffer. Forskning på dette området viser at det er liten eller ingen forskjell på næringsinnhold i organsik mat vs «vanlig» mat, så man kan jo klø seg i hodet å spørre seg selv om denne trenden er skapt kun for at noen firma skal få utnytte naive forbrukere som tror de får bedre helse av å spise organsike (dyrere) produkter. Verden er så rar og korrupt, og det tok meg 22 1/2 år å innse hvordan ting henger sammen. Og at alt handler om penger og om hvem som kjenner hvem. Uansett. Her er man, og man må gjøre det beste ut av det, og la «de store gutta» fortsette leken sin. Jeg kjenner iallefall at kroppen min får mer energi av å spise rå, …