All posts tagged: baking

Oppskrift: Bananmuffins med jordbær og sjokoladedråper

Sjokolade, honning, banan og jordbær. Yes!!! Det var noen av hovedingrediensene i muffinsene jeg lagde i dag. Jeg har vært i dårlig form i det siste, så etter et legebesøk i mårest ble jeg sendt til sykehuset. Ingen fare, men de ønsket bare å ta en ordentlig sjekk. Og det føles godt, for da finner man iallefall ut av det. Føler at jeg er i trygge hender nå. Må bare finne ut hvordan jeg får igjen pengene, fordi det var ikke akkurat gratis fårrå si’re sånn! Men pyttsann, helse først sier nå jeg! Etter en lang dag på sykehuset er det ikke enkelt å sette seg ned med ei bok i fanget. Jeg har eksamen i «basic statistics for psychologists» på tirsdag, så studering må nok til, men i ettermiddag tok jeg fri. Og siden mamma ikke er her for å bake boller for meg slik hun gjorde da jeg var lita og syk, så må jeg ta saken i egne hender. Så i dag prøvde jeg en ny oppskrift, sunnere bananmuffins. Og de ble …

Brownies med philadelphiaost og valnøtter

Jeg er uten tvil en «en dæsj»-jente. Det er derfor jeg er så ufattelig dårlig til å bake. Og da mener jeg dårlig. Her snakker vi steinharde rundstykker, brød som lukter alkohol og flate muffins. Jeg synes det er så innmari kjedelig å følge oppskrifter, derfor tar jeg alltid en dæsj av ditt og en dæsj av datt. Desverre fungerer dette prinsippet sabla dårlig når det kommer til baking, spesielt av gjærbakst. Forrige gang jeg skulle lage runde cookies hevet de seg så mye at det ble en langpanne-kake istedenfor. Say no more. Heldigvis for meg så går det faktisk an å lage brownies fra bunnen av uten å bruke eksakt oppskrift. Forleden dag lagde jeg en sabla god brownies med philadelphiaost og valnøtter. Den ble så god at samboeren holdt på å spise seg ihjel, og måtte legge seg ned på sofaen med kommentaren: «Jeg forbyr deg å lage den kaka igjen, jeg kommer til å bli smellfeit!». Så ja. Kaka var god. Oppskriften var inspirert av våre alles kjære Mandela fra PAssion4baking. Oppskriften …